Né en 1979 à Turin, Gianluca CASCIOLI étudie le piano avec Franco Scala et l'histoire de la littérature pianistique avec Pietro Rattalino à l'Académie de Piano d'Imola. Il suit aussi le cours de composition au Conservatoire Giuseppe Verdi de Turin.

Après plusieurs concours nationaux, il remporte en 1994 le Premier Prix du Concours International de Piano " Umberto Micheli ", présidé par Luciano Berio.

Dès lors, il commence une carrière internationale et se produit dans les salles les plus prestigieuses d'Italie, puis à Londres, Paris, Munich, Athènes, etc.

En mars 1996, à la Scala de Milan, il joue le Triple Concerto de Beethoven avec l'Orchestre Philharmonique de la Scala sous la direction de Riccardo Muti.

Parmi ses engagements de la saison 1996/97, en plus des nombreux concerts qu'il donnera en Italie, il jouera avec le Gustav Mahler Jugenorchester, à Reggio Emilia, sous la direction de Claudio Abbado.

En février 1997, Gianluca CASCIOLI fait ses débuts à New York.