Après des premières études musicales au conservatoire de Boulogne sur mer, sa ville natale, Olivier LATRY étudie au conservatoire de Saint-Maure-les-Fossés dans la classe d'orgue de Gaston Litaize et en sort avec plusieurs prix en 1982. Au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris, il travaille l'écriture avec Jean-Claude Raynaud et remporte un Premier Prix d'harmonie à l'unanimité, et la direction d'orchestre.

De 1981 à 1983, il est organiste à la cathédrale de Meaux avant de devenir, à la mort de Pierre Cochereau, titulaire de l'orgue de Notre-Dame de Paris avec Jean-Pierre Leguay,Yves Duvernay et Philippe Lefebvre. A 23 ans, cette nomination lui attire une célébrité internationale, à laquelle contribuent également ses enregistrements de Charles-Marie Widor, Louis Vierne et Jean-Sebastien Bach, dont il entreprend une intégrale "thématique".

En 1990, il succède à Gaston Litaize au conservatoire de Saint-Maure-les-Fossés et enseigne également au CNSM de Paris au côté de Michel Chapuis.

Olivier LATRY s'adonne à la recherche musicologique et compte parmi les improvisateurs les plus réputés de sa génération. Il n'a pas de répertoire précis, mais se veut l'ambassadeur à l'étranger de la musique française du XVIIème au XXème siècle.

Biographie (1999) : Avec l'aimable autorisation du Service de Presse de la Direction de la Musique de Radio France