De son vrai nom Henri Poupard, Henri Sauguet étudie la musique avec Joseph Canteloube à Montauban, puis avec Charles Koechlin à Paris. Proche de Satie, il fait partie de l'Ecole dite d'Arcueil. Son premier succès est un ballet, la Chatte (1927), dont la création est assurée par Diaghilev. On lui doit des concertos, des symphonies, de la musique de chambre, des mélodies, des opéras (le Plumet du colonel, la Chartreuse de Parme, les Caprices de Marianne...). Son oeuvre la plus célèbre reste le ballet les Forains qui fut créé en 1945 dans une chorégraphie de Roland Petit.